さっぱりおいしいレアチーズケーキ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
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火を使わずにすぐできるのが良いところ。ひとり分ずつ器に作れば食べるのも保存も楽々です♪さっぱりした口当たりは春・夏の暖かい時期におすすめです。
材料（6～8人分）
- クリームチーズ 200g
- 生クリーム 200㏄
- 砂糖 70g
- 卵黄 １個分
- レモン汁 大さじ２
- 粉ゼラチン ９ｇ
- 冷水 40㏄
- クッキー(市販の物でOK) 適量
- バター 適量
- WECK容器(165ml)
作り方
- 1 市販のクッキーを粉々に砕きます。そこに溶かしたバターを加えて、全体がしっとりするまで混ぜます。混ぜ終わったら型に「ギュッ」とつめ、冷蔵庫で冷やします。
-
2
生クリームをボウルに入れて、とろっとするまで泡立てます。(氷水に当てながらだと早いです。)
ゼラチンは冷水に振り入れてふやかしておきます。 - 3 別のボウルに室温に戻しておいたクリームチーズを入れ、泡立て器で練ってなめらかにします。そこへ砂糖を加えて混ぜます。砂糖が溶けたら卵黄、レモン汁を加えて混ぜます。
- 4 ふやかしたゼラチンを湯せんかレンジで溶かします。その中に③の生地を少量加えて溶きのばし、③のボウルに戻して混ぜる。なじんだら、②の生クリームを加えてまぜる。
- 5 ①で冷蔵庫に入れた型に④を流し入れ、冷やし固めたらできあがり。
-
6
お好みでオレンジやレモンジャム、ミントなどを飾るのもおすすめです。
ケーキ型だと18cm型１つ分です。
関連情報
- カテゴリ
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an8eni-p2013/06/27 04:30
まったりひんやりっvとっても美味しかったデス☆)^o^(
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