ロール白菜のトマトジュース煮 レシピ・作り方

ロール白菜のトマトジュース煮
  • 1時間以上
  • 1,000円前後
らるむ。
らるむ。
肉ダネの中にはうずらの卵が入ってます♪
ロールキャベツならぬロール白菜も美味しいよ(*゚▽゚*)

材料(4〜6人分)

  • 合びき肉/絹ごし豆腐 300g/150g
  • 玉葱(中)/人参(細い部分) 1/2個/1/3本
  • ◎卵/◎パン粉 M1個/大さじ6
  • ◎酒/◎醤油 大さじ1/小さじ2
  • ◎塩/◎コショウ 小さじ2/3/少々
  • ◎ナツメグ 5振り程度
  • 白菜(葉の部分)/うずらの卵 8〜12枚/8〜12個
  • ブロッコリー 適宜
  • ☆トマトジュース 300cc
  • ☆赤ワイン/☆水 各100cc
  • ☆ローリエ 1枚
  • コンソメ 小さじ2
  • ハーブソルト/黒コショウ 適宜/少々
  • 醤油 小さじ1/2~1
  • 有塩バター 小さじ1.5

作り方

  1. 1 ・白菜は軸の部分を切りとり、葉のみをさっと茹でてザルにあげ水気を切っておく
    ・うずらの卵とブロッコリーも茹でておく
    ・玉葱と人参はみじん切りにし、サラダ油(分量外)で炒めて冷ます
  2. 2 ボウルに合びき肉と豆腐、冷めた玉葱と人参、◎を入れてよく捏ねる
    うずらの卵を中心に入れたボール状に成形しておく
  3. 3 水気を拭いた白菜を広げ、2で成形した肉ダネを置いて葉で全体を包み込む
  4. 4 なるべくピッタリの鍋にロール白菜を詰め込むように並べ、☆を入れて火にかける
    煮立ったらアクをすくい、コンソメを入れる
    落とし蓋をして弱火で煮込む
  5. 5 15分ほどしたらハーブ入りソルトと黒コショウを入れ、さらに10~15分ほど煮込む
    醤油を入れ、コンソメとハーブ入りソルトで味を調える
  6. 6 隙間にブロッコリーを入れ、バターを落として数分煮込んで完成
  7. 7 砂糖やケチャップを入れれば酸味が押さえられます。
    また、乾燥バジルやオレガノを入れてもおいしいです。
    ベーコンを入れてコクを足しても。

きっかけ

白菜がたくさんあったので作ってみました。

おいしくなるコツ

仕上げのバターが重要です。 ひき肉の一部を絹ごし豆腐にしても美味しいですよ⭐︎

  • レシピID:1270003924
  • 公開日:2013/01/26
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カテゴリ
ロールキャベツ全般
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白菜 合びき肉 トマトジュース ロール白菜
料理名
ロール白菜のトマト煮
らるむ。
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つくったよレポート(14件)

  • kami2138
    kami2138
    2024/02/13 21:35
    ロール白菜のトマトジュース煮
    美味しくいただきました♪
    レシピありがとうございました!
  • きじポッポ
    きじポッポ
    2023/02/08 19:03
    ロール白菜のトマトジュース煮
    子供のリクエストでチーズを乗せました。
    家族みんなに大好評なロール白菜でした☆美味しかったです!
    ありがとうございました^^
  • あっこサンバ
    あっこサンバ
    2022/01/25 19:22
    ロール白菜のトマトジュース煮
    美味しくできました^_^
  • さやぼー
    さやぼー
    2021/12/04 20:01
    ロール白菜のトマトジュース煮
    こってり美味しく出来ました、ありがとうございました♥

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2015.02.13 18:14

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    2月16日(月)のPickupレシピコーナーに、らるむ。さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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