塩麹鶏の軟骨入りつくね レシピ・作り方
材料（10個分人分）
作り方
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1
粗みじん切りにした長ネギとしいたけに片栗粉全量を混ぜておく。
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2
鶏軟骨も粗挽きにし、鶏ひき肉と合わせ塩コショウを振り下味をつける。
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3
この塩麹が旨味を引き立たせる名わき役。
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4
2に、★の材料全てと1の具材を入れ、スプーンで粘りが出るまで混ぜ合わせる。
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5
フライパンに少量の油をひき
スプーンですくったタネを好きな大きさに並べる。
弱火で5分程度、蓋をして蒸し焼きにし、全体になんとなく火が通ったら裏返して焼き目が付くまで焼く。
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6
お皿に並べ、卵をつけて召し上がれ♪
関連情報
- 料理名
- つくね
楽天出店店舗：医食同源 小田原屋
楽天市場
『仙女グルメの会』から『小田原屋』に店名が変わりました！
ここでは、当店の調味料を使った簡単でおいしいレシピをご紹介しています。
ご参考にしてくださればうれしいです。
医食同源 小田原屋TOP■http://www.rakuten.ne.jp/gold/sennyogurume/
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形にしたタネの状態で冷凍すれば、焼くだけ
で使えます。