圧力鍋でとろとろミニ豚の角煮丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉をいれ、ひたひたになるまで水、酒：100ｍｌ、ローリエ：2枚をいれ、振り子が振り出したら、弱火で15分。自然に圧力が抜けるまで待ちます。

   

2. 2 肉を取り出し、6等分し、洗った圧力鍋に戻します。

   

3. 3 しょうゆ、みりん、三温糖、酒は残りの100ｍｌを入れます。

   

4. 4 今回たまたま、実家から送られてきた手作りにんじんがあったので数本入れましたが、いつもは入れません。

   

5. 5 振り子が振ったら弱火で10分。圧力が自然に抜けるまで待ったら蓋を開け、更に5分ほどコトコト煮ます。

   

6. 6 今回はミニ角煮丼なので小ぶりの器にご飯を適量のせ、刻んだキュウリを敷きます。その上に角煮、1/6を適当な大きさに切り、のせ、最後にのりを散らして完成。