魚を食べよう！サバのさっぱり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 サバを3等分に切ります。合計6個に分けます。（料理用のはさみを使うと簡単です）
2. 2 やかんにお湯を沸かします。（たっぷりのお湯を用意）
3. 3 大根おろしを作っておきます。
4. 4 骨を取ります。（私ははさみでバキバキ切ります。小骨は指で摘まんで抜いてます）
   少しくらいなら身が崩れても大丈夫です。
5. 5 フライパンに油をひき、サバを焼きます。はじめは、身の部分を下にして、表面がしっかり焼けるまで焼いてください。
6. 6 ザルにサバを広げます。皮の部分が剥がれないように上を向かせてください。

   

7. 7 やかんで沸かしておいたお湯を5のサバにゆっくりとかけます。
8. 8 長ネギを切ります。

   

9. 9 鍋に★を入れて煮立てます。
10. 10 長ネギを鍋の全体に広げて入れます。
11. 11 10の鍋に、サバを入れます。
    汁気が1センチ程度になるまで煮込みます。
12. 12 サバを皿に盛り、大根おろしをかけます。
13. 13 出来上がり！