ゴーヤ★すっぱ・甘っ・にがっの絶妙漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 良く洗い半分にカット

   

2. 2 中わたを丁寧にとる。白い部分がついていると苦みが増しますので綺麗に取ってネ。

   

3. 3 薄くスライス。厚いと苦みが増すような？

   

4. 4 塩モミし、軽くゆでる。

   

5. 5 軽く絞り、らっきょ酢の素に漬け込む。ゴーヤがひたひたになるように。

   

6. 6 上からサランラップをかけると
   密閉状態になり漬かりやすい。

   

7. 7 冷蔵庫で一晩寝かせて・・・
   出来上がり♪
   （オリジナルの甘酢に漬けても美味しいですよ）

   

8. 8 1晩寝かせるとこのような色になります～