圧力鍋でとろとろのチャーシュー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ブロック肉を凧糸で縛ります。
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2
肉の表面を焼きます。
焼き色が付くぐらいで、全体にまんべんなく。
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3
圧力鍋に肉を入れ、スライスしたしょうがも入れます。
肉が隠れるぐらい水を入れます。
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4
まずはあく取りのため、火にかけます。
振り子が振れてから10分。
その後圧が無くなるまで放置。 - 5 圧が完全に抜けたらふたを開け、あくを取り除きます。
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6
煮汁を少し捨て、調味料を入れます。
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7
火にかけ、振り子が振れたら、5分程度で火を止め、圧が無くなるまで、放置。
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8
ホロホロのとろけるチャーシューが完成ましました。
包丁で切れない（汗）
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- カテゴリ
- その他の豚肉チャーシュー（焼き豚）
- 料理名
- チャーシュー
シェフぼんじり
ビールを片手に・・・・いろいろ作ってます。
欲望のままに、簡単！とか、すぐできる！とか、時短！とか、そういうのあんまりしないです。
準備に時間がかかる、特別な道具が必要（ほしいだけ）、時間をかけて作る。
・・・・ほんと、男の料理は手間ばかり。
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イトー。2020/03/16 17:06
チャーシューエッグ丼にしてみました♪めちゃめちゃ美味しかったです*\(^o^)/*
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