冬に温かい♪白菜と塩豚のとろみあんかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 豚に、３％の分量の塩をふって、ラップして一晩置いておく。急ぐ場合は１時間位奥だけでも十分旨味はアップします。
-
2
★は合わせて解いておく。
野菜、茸類は、一口大に切り分けておく。 -
3
厚手の鍋にサラダ油小さじ１（分量外）をひき、塩豚を炒める。
うっすら火が通って油が出はじめたら、野菜、茸を入れて塩（分量外）を少々ふって軽く炒める。 - 4 野菜が軽く油に馴染んだら、浸るくらいの水を注ぎ入れる。鶏ガラスープを大さじ１入れて、１０分程煮る。
- 5 火を止め、②の片栗粉液を入れて、手早く混ぜる。
-
6
再び火にかけ、一煮立ちさせて完成。
（最後に塩胡椒で味を整える）
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- カテゴリ
- 白菜
- 料理名
- あんかけ
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ほんのり効かせた生姜も、身体温め効果を発揮してくれるはず！