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えのき氷の作り方 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料数人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
えのき氷の作り方
  • 300円前後

えのき氷をお味噌汁に入れたり、炒め物に入れたり、カレーやシチュウーなと色々に使って下さい。
身体にとても良いらしいです。

作り方

  • 1

    えのきは細かく刻みます。

  • 2

    バーミックスでとろとろにします。
    ミキサーが有れば、①工程なしでいきなりミキサーでもいいかもしれません。

  • 3

    火にかけてトロトロになるまで煮詰めます。
    約1時間くらい。
    時々へらで混ぜ焦げ付けない様に注意します。

  • 4

    節電のためストーブの上で一時間コトコト煮ました。
    とろみがついて、量も半分近くになりました。

  • 5

    製氷機に入れて凍らせます。

  • 6

    製氷機から出して保存袋で冷凍庫に保存します。

きっかけ

ななまるマーケットで紹介していた「えのき氷」を作り易い分量で作ってみました。

おいしくなるコツ

えのきの旨味が行凝縮して、お味噌汁はとてもおいしくなります。
ゆるめのカレーも、えのき氷でもったり感がでますよ。(カレーうどんに特におすすめ)

レシピID: 1270002348

公開日:2011.12.24

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2012.02.07

    我が家の定番になってます。製氷皿がないのでジップロップに平たくして凍らせてます。半凍りの時に割って取りやすくしています(^-^)

    うれしい~(*^^*)b
    我が家もお味噌汁や鍋焼きうどん、カレーやシチュウなどいろいろに入れて使ってます~♪お料理が美味しくなりますよねっ☆
    レポありがとうです

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
えのき氷
料理用途
普段の料理 妊婦さん

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