野菜ジュースを使って＠パスタ入りミネストローネ レシピ・作り方
材料（軽く2人分）
- じゃが芋 小1個
- 人参 少々
- 玉葱 小1/4個
- ベーコン（ハーフサイズ） 3枚
- キャベツの葉 1枚
- しめじ（無くてもよい） 少々
- アサリの水煮缶 小1缶
- ロングパスタ（ショートパスタでも可） 30g
- 水 100cc
- 野菜ジュース 小1缶（180cc）
- コンソメ 小さじ1
- ケチャップ 大さじ1/2～1
- ニンニク（チューブ） 5mm
- 塩・コショウ・乾燥ハーブ 各少々
作り方
-
1
・野菜は小さめに切る
・ベーコンは短冊切りに - 2 鍋に水と硬い野菜（人参やジャガイモなど）を入れ、フタをして火にかける
- 3 沸騰したら玉葱などやや火の通りの悪い野菜を入れ、再沸騰したら野菜ジュースを入れる
- 4 再び沸騰したらアクをすくい、コンソメとベーコン、ケチャップ、ニンニクを入れる
-
5
火の通りやすい野菜と短く砕いたパスタを加える
- 6 アサリ缶を加え、塩・コショウ・ドライバジルなどで味を調える
- 7 パスタの茹で時間分だけ煮込めば完成（予熱でパスタに火を通してもOK）
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関連情報
- カテゴリ
- その他のパスタ
- 料理名
- ミネストローネ
らるむ。
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