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輪切りのオランジェット レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料30個前後人分

  • オレンジ小

    3個

  • グラニュー糖

    オレンジの量の90%

  • チョコレート

    150g前後

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
輪切りのオランジェット
  • 500円前後

買うと高いが作ると安い!そんなに難しい工程もないのでちょっとトライ!

作り方

  • 1

    オレンジをよく洗い楊枝でまんべんなく穴をあけて置く。砂糖の染み込みをよくするため。

  • 2

    鍋にたっぷり水をはりオレンジを入れ沸騰させて10分前後煮る。次に冷水にさらす。これを3回行う。

  • 3

    一晩水につけて置く。苦みを出すためです。

  • 4

    3のオレンジを厚さ7ミリぐらいに輪切りにしておく。輪切りにしたオレンジを鍋に並べオレンジの量の90%のグラニュー糖をかけ水分が出るまで放置する。

  • 5

    水分が出てきたら鍋を弱火にかけゆっくり煮ていく。途中なんどか鍋を回してシロップが全体に行き渡るようにする。とろりとしてきたら火を止め一晩そのまま放置する。

  • 6

    一晩置いたオレンジをもう一度火にかけ全体的に透き通るまで弱火で煮詰める。

  • 7

    6のオレンジを一枚ずつ網などの上に並べて乾かす。乾いても多少べたついてます。

  • 8

    チョコレートを湯せんで溶かし乾いたオレンジの半分に塗りクッキングシートの上に並べチョコが乾くのを待つ。

  • 9

    可能な人は一個ずつ100円ショップなどで売っている子袋に入れるといいでしょう。

きっかけ

家庭でも案外簡単に作れます。

レシピID: 1270000520

公開日:2011.02.06

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つくったよスタンプ 2件

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2017.02.10

    伊予柑でしました。皮のところは苦味が抜けきれなかったけれど、チョコをかけるといい感じになりました。(チョコかける前の写真です)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2015.02.22

    レモンで作ってみました。憧れのオランジェット、果肉の部分が透き通ってとてもきれいに出来ました♪ありがとうございました。

    れもんもいいですね!つくれぽありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2013.03.04

    高級なオランジェットも作ると沢山食べれて嬉しかった~ありがとうございます!

    ウォー☆売り物見たい!(^^)!すごい綺麗に出来てますねー(*^^)vつくレポありがとうございます!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
オランジェット
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おでかけ 贈り物

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