うさぎの形のカボチャ饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉（またはふるった薄力粉）と○の砂糖を丁寧に混ぜます。
2. 2 かぼちゃは種と皮を取って、乱切りにし、オーブンペーパーを敷き紙用に５枚用意します。
3. 3 カボチャを耐熱容器に入れて約５分加熱して柔らかくし、よくつぶしておきます。
4. 4 ３に△の砂糖とシナモンパウダーを加え、よく混ぜます。

   

5. 5 ４の１/２を１に加えてゴムべらで切るように混ぜます。粉とカボチャが均一に混ざったら、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。

   

6. 6 水を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさまでこね、６つ丸めます。うち１つは耳用ですから小さめでいいです。水を含むと色が出てきます。

   

7. 7 残りのカボチャに△のてんさい糖を加え、餡子用に５つに丸めます。

   

8. 8 水で濡らしながら形を作ります。皮を伸ばし、カボチャの餡を入れます。耳は１０本作り、割れたところは水で伸ばし、敷き紙の上に置きます。

   

9. 9 クコの実を半分に切り、目をつけるとかわいくなります。蒸気が上がった蒸し器にオーブンペーパーを敷いたものを入れ、１５分蒸し上げます。