秋のごちそう！松茸ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 松茸は丁寧に汚れを落とします。

   

2. 2 長さ半分に切って、軸の方は細かく裂いて、かさの方は包丁で薄く切ります。
   油あげは、熱湯に通して油抜きして、細かく刻みます。

   

3. 3 昆布とかつをぶしで、だしをとります。

   

4. 4 調味料を鍋に入れ、③でとっただし汁を１カップ入れて沸騰させたところへ、松茸を入れてさっと煮ます。
   （写真はだし汁です）

   

5. 5 煮たら、松茸と煮汁を分けておきます。

   

6. 6 お米をといで20分水につけ、10分ザルに上げたものに、⑤の煮汁、④のだし汁の残りを炊飯器の目盛まで入れ炊きます。
   

   

7. 7 炊きあがったら、松茸を入れて少し蒸らし、よく混ぜて三つ葉を散らして出来上がり。