切り干し大根と福豆の煮物 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 切り干し大根(乾燥) 25g
- 福豆 15g
- 水(福豆を下茹で用) 適量(福豆が浸せる量)
- 水(切り干し大根を戻す用) 適量(切り干し大根が浸せる量)
- 醤油 大さじ2強
- はちみつ 大さじ1/2強
- みりん 大さじ1
- だしの素 小さじ2
- 人参 1/3本
- 油揚げ 1/2枚
- 水 200cc
作り方
-
1
福豆(節分の豆)を水に浸しておきます(一晩)
暑い時期は冷蔵庫の中で浸しておきます -
2
切り干し大根を水に浸しておきます(1時間程度)
1時間後、ザルにあけ、水気を切って、切り干し大根をしぼります -
3
人参は皮を剥いて、5mm幅ぐらいの千切りにします
油揚げをキッチンペーパーで挟んで、ギュッと押さえて、余分な油を吸い取り、5mm幅ぐらいの細切りにします - 4 福豆をザルにあけ、水気を切ります
- 5 水と、一晩水に浸した福豆と人参をお鍋に入れ、中火にかけます
-
6
福豆と人参が柔らかくなったら、切り干し大根・油揚げ・醤油・みりん・だしの素・はちみつを入れて、中火のまま加熱して、汁気がなくなるまで煮たら、できあがり
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- 料理名
- 切り干し大根と福豆の煮物
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達人カルシュファー2026/06/04 09:44
参考にさせていただきました。レシピありがとうございました！ -
sweet sweet ♡2026/05/20 17:42
amnos73ちゃん、こんにちは✧˖°夜ごはんにいただきました✧˖°素敵なレシピありがとうございますෆෆ(∩ˊᵕˋ∩)･*
