桜のチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 [下準備]型の準備をします。パウンドケーキ型に型紙を敷きます。

   

2. 2 オーブンは160度•40分で予熱を開始します。
   黒皿に耐熱性のバットに載せ、バットにクッキングシートを一枚敷いて、水をはったら、両方オーブンへ入れます。
3. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる

   

4. 4 別のボウルに(B)を入れてなめらかになるまで混ぜたら、手順3を2回に分けて加え、その都度混ぜる。生クリーム47%を加えて混ぜたら、全卵を溶いて加えて混ぜる

   

5. 5 桜パウダーを加えて混ぜたら、手順1に生地を流し入れる。

   

6. 6 お湯を入れたバットに型をのせて、160度のオーブンで湯煎焼きをします。160度でまず40分、140度に下げ20分焼きます。
7. 7 粗熱をとり、冷蔵庫で一晩冷やす

   

8. 8 トッピングをします。さくらクリームを作ります。ボウルに生クリーム45%と食紅(ピンク)を加えて混ぜます

   

9. 9 手順8に粉砂糖とサクラリキュールを加えて混ぜ合わせます

   

10. 10 手順9を氷水にあててハンドミキサーでふんわり泡立てたら絞り袋に入れ、星金口を入れたら、手順9を入れる

    

11. 11 手順7を冷蔵庫から取り出したら、型から外し、型紙を外したら、なかない粉糖を振りかけ、その上に桜フレークを振りかけます

    

12. 12 手順11にサクラクリームをしぼり、飾り用のいちごをのせたら出来上がりです