桜のヨーグルトムース レシピ・作り方

作り方

1. 1 トッピング用の桜の塩漬け4個を30分～1時間ほどたっぷりの水に浸して塩抜きしておく。

   

2. 2 桜の塩漬け10gを水に20分間つけて塩抜きし、キッチンペーパーで水抜きをしておく

   

3. 3 板ゼラチンを氷水に入れてふやかしておきます。※常温の水ではゼラチンが溶けてしまうので、必ず氷水に入れてふやかして下さい。

   

4. 4 (A)の材料を耐熱性ボウルに入れ、軽く混ぜたら600Wのレンジで50秒加熱する。加熱後ミキサーやハンドブレンダーなどて撹拌する。

   

5. 5 しっかりと混ざったら、食紅(赤)を加えて泡立て器でよく混ぜる。

   

6. 6 板ゼラチンを水気を切ったら
   手順5に加えてよく混ぜる。

   

7. 7 別のボウルに生クリームを入れて、とろみがつくまでハンドミキサーで泡立てる。

   

8. 8 手順7を手順6に加えてよく混ぜたら、ギリシャヨーグルトを加えてよく混ぜる

   

9. 9 カップに均等に流し入れて、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

   

10. 10 トッピングをします。手順1を塩抜きしたら、クッキングペーパーなどで水気を切って重ならないように耐熱皿に並べる

    

11. 11 レンジ600Wで30秒間加熱。裏返してさらに30秒間加熱。
    ※加熱時間は様子をみながら調整してください。
    ぷっくりと可愛い花が咲きます＾＾

    

12. 12 手順9を冷蔵庫から取り出し、なかない粉砂糖を振りかけたら、その上に桜フレークを振りかけて、手順11を載せたら出来上がりです