豚肉とブロッコリーの生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★の材料を混ぜ合わせます
2. 2 豚ロース肉(厚切り)を食べやすい大きさに切り、1に漬け、冷蔵庫に入れておきます
   30分程たったら、一度取り出し、漬けこんだ上の方と下の方をひっくり返します
3. 3 ひっくり返したら、再度30分程度、冷蔵庫に入れておきます

   

4. 4 漬け込んでいる間に、ブロッコリーを下茹でします
   ブロッコリーは小房に切り分けます
   茎の固い部分は切り取って、細めに切ります
5. 5 お鍋に水を入れ、中火にかけ、沸騰したらブロッコリーを入れ、3分程茹で、ザルにあけて水気を切っておきます
6. 6 フライパンを中火にかけ、温まったら、オリーブ油をひき、豚ロース肉を重ならないように入れて焼きます
   ※漬け汁も入れます
7. 7 フライパンの蓋を閉め、2分半ほど焼いたら、蓋を開け、ひっくり返して反対面も焼きます
8. 8 2分半ほど焼いたら、端の方に寄せ、空いたスペースにブロッコリーを入れます
9. 9 生姜焼きの汁に絡めて、全体に味が馴染んだら、火を消し、できあがり