シャトルシェフで♪やわらか豆乳プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵白を切るようにしてほぐし、豆乳、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
2. 2 お湯を2、３回に分けて注ぎ入れ、コリアンダーを加えて、ゆっくりと混ぜ合わせます。
   →沸騰している場合は卵が固まる可能性がありますので、少し冷ましてからゆっくり加えてください。
3. 3 器にプリン液を静かに注ぎ入れます。
   →茶漉しでこしながら加えると、なめらかになります。
4. 4 水滴が入らないように、器にアルミホイルを被せておきます。
5. 5 鍋に器を入れ、隙間から器の半分より少し上位までお湯を注ぎ入れます。
6. 6 蓋をして中火にかけて沸騰したら火を弱め、2分程加熱します。
7. 7 保温容器に入れ、15分保温して出来上がり♪
   →加熱・保温時間はお使いの器の種類等でも変わってきますので、様子をみながら調整してください。