椎茸の紫蘇炒めのおにぎり弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1 椎茸は石づきを取って、軸の部分と傘の部分に切り分けます
   軸の部分は繊維に沿って、細切りにします
   傘の部分は薄切りにします
2. 2 紫蘇は茎を切り取り、葉の部分を半分に切って、半分に切ったものを重ねてクルクル巻いて、端から細く切っていきます
3. 3 フライパンを中火にかけ、温まったらサラダ油などの食用油を薄くひき、椎茸の軸の部分を入れて炒め、軸がしんなりしたら、椎茸の傘の部分を入れて炒めます
4. 4 椎茸の傘の部分もしんなりしたら、紫蘇を入れて炒めて、絞りたて生醤油を2滴加えて、サッと混ぜ、火を消し、半分に分けます
5. 5 温かいご飯に塩を振りさっくり混ぜます
6. 6 おにぎりの型をサッと水で濡らし、塩を混ぜたご飯を半膳分入れます

   

7. 7 その上に、炒めた椎茸を半分のせ、更にその上に塩を混ぜたご飯を半膳分入れます

   

8. 8 おにぎりの型をギュッと押さえます

   

9. 9 型から外し、海苔を巻いて、お弁当箱に入れます

   

10. 10 おにぎりの型をサッと水で濡らし、塩を混ぜたご飯を半膳分入れます

    

11. 11 その上に、炒めた椎茸を半分のせ、更にその上に塩を混ぜたご飯を半膳分入れます

    

12. 12 おにぎりの型をギュッと押さえます

    

13. 13 型から外し、のりたまふりかけを振って、お弁当箱に入れます

    

14. 14 できあがり