切り干し大根とじゃこ炒めののっけご飯 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
切り干し大根を30分程度水に浸して戻します
やわらかく戻ったら、軽く絞って水気を出します - 2 人参は皮を剥いて、3mm程度の厚さの輪切りにして、重ねて置き、3mm幅の細切りにします
- 3 水・砂糖・だしの素・みりん・切り干し大根・人参をお鍋に入れ、中火にかけ、沸騰したら弱火にして、煮汁が無くなるまで煮て、煮汁がなくなったら火を消します
- 4 お鍋に醤油・みりん・砂糖・ちりめんじゃこを入れ、中火にかけて混ぜながら加熱し、汁気が少なくなったら弱火にして、煮汁がなくなったら火を消します
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5
温かい雑穀ご飯を器に入れます
※今回は白米2合に黒大豆･あわ･黒米等の雑穀20gを入れて炊いたご飯を使用しましたが、白ご飯でもOKです
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6
3の切り干し大根の煮物を、温かいご飯の上にのせます
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7
6に、切り干し大根の煮物の周りを囲むように、4をのせます
-
8
できあがり
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