卵焼き用フライパンで☆鯖の塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯖と塩麹をジップロックかビニール袋に入れ、しっかり封をして、よく揉み込み、冷蔵庫で半日漬け込みしておきます
2. 2 半日たったら、冷水の中で表面に付いている塩麹を落とします
3. 3 キッチンペーパーで鯖を挟んで、表面に付いている水分を吸い取ります
4. 4 卵焼き用のフライパンに魚焼き用アルミホイルを敷いて、鯖をのせ、中火にかけます
5. 5 片面を2分半～3分焼いたら、ひっくり返して、反対面も2分程焼きます

   

6. 6 もう一度ひっくり返し、1分焼いたら、できあがり