レーズン入り♪バナナと無花果のパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにバナナと無花果の実を入れて、フォーク等ですり潰します。
2. 2 豆腐を加えて、滑らかになるようにすり潰し、卵と豆乳（水）を加えて混ぜ合わせます。
3. 3 ☆を加え、粉気がなくなるまでヘラで混ぜ合わせ、生地を作ります。
   →先に米粉・塩・重曹を加え良く混ぜ合わせた後、薄力粉を加え、底の方からすくうようにしながら、サックリ混ぜ合わせると◎
4. 4 →膨らみにくくなるので、薄力粉を加えたら、あまり混ぜすぎないように気を付けましょう。
   生地が固いようでしたら、様子をみながら豆乳（水）を加えて緩めてください。
5. 5 薄く油をひいたフライパンを熱して生地を広げ入れ、レーズン・大麦・胡麻・胡桃を散らし、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
   →レーズンは焦げやすいので、埋め込むようにすると◎
6. 6 片面が焼けたらひっくり返し、再び蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。
7. 7 器に盛り付け、蜂蜜を添えて頂きましょう♪