オクラ入り☆お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラは水洗いして、ガクを切り取り、先端部分やガクの周りの固い部分を切り落とします
   まな板の上にのせ、塩を振って、板ずりして産毛を取除き、水洗いして表面の塩を洗い流します
2. 2 オクラをキッチンペーパーで包んで、水気を拭き取り、1cm幅の輪切りにします
3. 3 キャベツは水洗いして、白くて固い茎の部分は微塵切りに、緑の葉の部分はザク切りにします
4. 4 バナメイエビは殻をむいて、3～4等分に切ります
5. 5 ちくわは縦に4等分に切り、5mm幅ぐらいに切ります
6. 6 紅生姜は微塵切りにします
7. 7 青ネギは水洗いして、小口切りにします
8. 8 長芋は皮を剥いて、水(長芋アク抜き用)に浸しておきます
9. 9 ボウルに、卵を割り入れよくときほぐし、水・薄力粉・だしの素を入れて、ダマができないように、よく混ぜ合わせます
10. 10 よく混ざったら、長芋をすりおろして、ボウル入れ、混ぜ合わせます
11. 11 よく混ざったら、キャベツ・オクラ・ちくわ・紅生姜・青ネギ・天かす・バナメイエビを入れて、混ぜます
12. 12 豚バラ肉は4～5cm程度の長さに切ります
13. 13 ホットプレートの電源を入れて、温まったら、豚バラ肉をのせ、豚バラ肉から脂が出てきたら、11を直径20cm程度の円形に広げてのせます

    

14. 14 3～4分程度焼いて、ひっくり返し、反対面も3分程度焼きます
15. 15 爪楊枝を刺してみて、何も付いてこなければできあがり

    

16. 16 【お好みで】
    召し上がるときに、中濃ソース・マヨネーズを塗って、鰹節をかけてください