母の日に☆新玉葱で作る美味しいカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉葱は皮を剥いて、ヘタを切り落として、くし形に切ります
   人参は皮を剥いて、1cm程度の輪切りにした後、上1/3は4等分に、真ん中1/3は2等分に切ります
2. 2 じゃがいもは皮を剥いて、ひとくち大に切ります
   牛すね肉は食べやすい大きさに切ります
3. 3 お鍋を中火にかけ、温まったら、サラダ油等の食用油をひき、牛すね肉を炒めます
4. 4 牛すね肉に火が通ったら、じゃがいも・人参を入れて炒めます
   3分程炒めたら、新玉葱を加えて炒めます
5. 5 新玉葱に火が通って、半透明になってきたら、胡椒を振って味付けします
   胡椒の味が満遍なく付いたら、顆粒コンソメと水を入れて、お鍋の蓋をして10分程度加熱します
6. 6 10分加熱したら、アクを取り、オイスターソースを入れてかき混ぜます
7. 7 一旦火を消して、カレールゥを加えて、混ぜながら溶かします
8. 8 カレールゥが溶けたら、再度点火し、5～6分加熱したらできあがり