エビ・イカ・ちくわたっぷり☆新キャベツのお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 長芋は皮を剥いて、水に晒しておきます
2. 2 新キャベツは粗みじんにします
3. 3 ちくわは縦に4等分に切り、その後、5mm幅ぐらいに切ります
4. 4 冷凍ロールイカは水洗いして、長さ2～3cm、5mm幅ぐらいの大きさに切ります
5. 5 バナメイエビは、殻を剥いて、背ワタをとり、3等分に切ります
6. 6 ネギは小口切りにします
   紅生姜は微塵切りにします
7. 7 ボウルに薄力粉をふるって入れます
   別のボウルに、卵を割り入れ、よく溶きほぐし、水・だしの素を加えて、よく混ぜ、薄力粉に加えて、ダマにならないように混ぜます
8. 8 長芋は1/3を6～7mm角ぐらいの粗みじんにして、7に混ぜます
   残り2/3はすりおろして、７のボウルに入れて混ぜます
9. 9 ダマにならないように混ぜられたら、新キャベツ・ネギ・冷凍ロールイカ・バナメイエビ・ちくわ・天かす・紅生姜を、7のボウルに入れて混ぜます
10. 10 ホットプレートを温めて、温まったら、サラダ油等の食用油をひき、材料を混ぜ合わせたものを直径20cm程度の大きさになるように丸く広げます

    

11. 11 4～5分程度焼いたら、ひっくり返して、反対面も焼きます
12. 12 反対面も4～5分程度焼いたら、ひっくり返して、両面焼けたのを確認したら、お皿に盛り付けます
13. 13 中濃ソース・マヨネーズ・鰹節をかけて、できあがり