人参と南瓜と新玉葱のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 南瓜は種とワタを取除き、皮の固い部分を切り取り、ひとくち大に切ります
2. 2 人参は皮を剥いて、7～8mm程度の厚さの輪切りにします
3. 3 耐熱皿に南瓜と人参を重ならないように並べて、水大さじ2をふりかけて、ふんわりラップして、電子レンジ500wで2分加熱します
   加熱が終わったら、木べらかマッシャーでつぶします
4. 4 新玉葱は皮を剥いて、微塵切りにします
5. 5 お鍋を中火にかけて、温まったらバターを入れ、バターが溶けたら新玉葱を炒めます
6. 6 新玉葱が透明になってきたら、マッシャーで潰した南瓜と人参と胡椒を入れて炒めます
7. 7 1～2分炒めたら、お水と顆粒コンソメを入れて、弱火で加熱します
8. 8 沸騰したら、弱火のままで牛乳を入れます
9. 9 そのまま弱火で加熱し、沸騰手前で火を消して、できあがり