シナモン＆胡桃風味♪ふんわりカップケーキ レシピ・作り方
材料（6個人分）
- 卵 1個
- 砂糖 15g
- 無調整豆乳 15㏄
- 植物オイル 10g
- （※）薄力粉 30g
- （※）シナモンパウダー 小匙1/2
- 胡桃（無塩） 2個
作り方
- 1 卵を、卵黄と卵白に分けます。
- 2 卵黄に砂糖の分量の半分を加えてすぐに混ぜ合わせ、砂糖が溶けたらふんわりするまで泡立てます。
- 3 豆乳を加えて良く混ぜ合わせたら、オイルを分離しないように、少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
- 4 （※）を合わせて振るい入れ、ヘラで混ぜ合わせてひとまとめにします。
- 5 卵白を泡立て、白っぽくなってきたら残りの砂糖を加え、角が立つまで泡立てます。
- 6 生地に卵白の1/3を加えて良く混ぜ合わせたら、残りを2回に分けて加え、ヘラで底からすくうようにしながら、粉気がなくなるまでふわっと混ぜ合わせます。
- 7 カップに生地をスプーンでそっと入れて、表面に刻んだ胡桃を散らし、トースターで焼いて出来上がり♪
- 8 ※焼き時間はお使いの機種によって異なるので、様子をみて調整してください。（ここでは170度：20分位、表面が焦げないように、途中でアルミホイルを被せました。）
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仄香♪
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お手軽にカップに入れて焼きました。