ブロッコリーの茎＆レタスの外葉入り☆お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは白い茎の部分と葉の部分に分けて、茎の部分は微塵切りに、葉の部分はザク切りにします
2. 2 ブロッコリーの茎は根元の固い部分は切り落とします
   ブロッコリーの茎を立てて、固い部分はそぎ落とすようにして、厚めに皮を剥いて、微塵切りにします
3. 3 長芋は皮を剥いて、水(アク抜き用)に浸しておきます
4. 4 レタスの外葉は、根元部分に土汚れが付いている場合が多いので、綺麗に水洗いして、粗めの微塵切りにします
   ネギは水洗いして小口切りにします
5. 5 冷凍カット烏賊は大きめのものは半分に切ります
   冷凍むき海老も大きめのものは半分に切ります
   ちくわは縦に3等分に切り、5mm幅ぐらいの厚さに切ります
6. 6 紅生姜は微塵切りにします
   豚肉薄切りは食べやすい大きさに切ります
7. 7 ボウルに卵を割って入れ、よく解きほぐし、水・だしの素を加えて混ぜます
   薄力粉を加えて、ダマがないように混ぜ、長芋をすりおろして入れ、よく混ぜます
8. 8 キャベツ・レタスの外葉・ブロッコリーの茎・ネギを加えて、混ぜます

   

9. 9 8が混ざったら、ちくわ・冷凍むき海老・冷凍カット烏賊・天かす・紅生姜を加えて、混ぜます
   これを、3～4等分にわけてホットプレートで焼きます

   

10. 10 ホットプレートを温めて、サラダ油等の食用油をひき、9を直径20cmぐらいの大きさに広げて、豚肉薄切りを1枚につき30g～40gずつのせて焼きます
11. 11 4分ほど焼いて、ひっくり返し、反対面も焼きます
12. 12 3分程焼いて、ひっくり返して、両面よく焼きます

    

13. 13 両面がよく焼けたら、食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付け、お好み焼き用ソースやマヨネーズを塗って、できあがり