長芋と白菜とわかめのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 長芋は皮を剥いて、拍子木切りにします
2. 2 お鍋に水(長芋下茹で用)と長芋を入れて、中火にかけ、爪楊枝が刺さる程度になるまで茹でます
3. 3 茹で終わったら、ザルにあけて、水気を切ります
4. 4 白菜の白い部分は、繊維に逆らうように、1.5cm幅に切り、緑の葉の部分はザク切りにします
5. 5 乾燥わかめは、水に浸して、ふっくら戻ったら、水気を切ります
6. 6 お鍋に水・白菜の白い部分を入れて、中火にかけ、沸騰したら、だしの素・白菜の緑の葉の部分・わかめ・長芋を入れます

   

7. 7 白菜の緑の葉の部分がしんなりしたら、一旦火を消して、味噌を加えて溶かします
8. 8 味噌が溶けたら、再度点火し弱火で加熱し、沸騰手前で火を消して、できあがり