ピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バナメイ海老は殻を剥いて、背ワタを取り除いて開きます
   生鮭は3等分に切り、大きな骨は取り除きます
2. 2 胡椒を振って下味を付けます
3. 3 開いた海老に、満遍なく薄力粉( 大さじ1.5)をまぶします

   

4. 4 生鮭に薄力粉(大さじ0.5)をまぶします

   

5. 5 ボウルに卵を溶いて、3と4を浸します

   

6. 6 フライパンを中火にかけ、温まったらバターを入れ溶かします
7. 7 卵に浸した海老と生鮭をフライパンに入れ、焼きます

   

8. 8 フライパンに蓋をして、3分ほど焼き、蓋を外して、菜箸かヘラを使って、海老と生鮭を切り離してひっくり返して、反対面にも火を通します
9. 9 反対面も焼けたら、お皿に盛り付けて、できあがり