鰹節のお出汁と美味しいお味噌で作るお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥わかめは大さじ2の水に浸して、ふっくら戻ったら、ザルにあけて水気を切ります
2. 2 青ネギは水洗いして、小口切りにします
3. 3 お鍋に水を入れて、中火にかけます
4. 4 沸騰したら、鰹節を入れて、すぐに火を消します
5. 5 そのまま3分おいておきます
6. 6 3分経ったら、ザルにキッチンペーパー等を敷いて、漉します
7. 7 漉したものを400ccお鍋に入れ、中火にかけます
8. 8 沸騰したら、戻したわかめと小口切りにした青ネギを入れ、絹豆腐はさいの目切りにして入れます
9. 9 絹豆腐が温まったら、一旦火を消して、合わせ味噌と白味噌を加えて溶かします
10. 10 合わせ味噌と白味噌がが溶けたら、再度点火し、弱火で加熱して、沸騰手前で火を消して、できあがり