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かぼす風味♪粉吹きいもと人参の爽やかサラダ レシピ・作り方

かぼす風味♪粉吹きいもと人参の爽やかサラダ
  • 約15分
  • 100円以下
仄香♪
仄香♪
さっぱりサラダ風の粉吹きいも^^
優しい甘味をプラスしたかぼす果汁で和えました。

材料(1人分)

  • 胡瓜・玉葱 少々
  • 天然塩 少々
  • 人参 4㎝
  • じゃがいも 1/3個
  • ☆かぼす果汁 小匙1強
  • ☆砂糖 小匙1/2

作り方

  1. 1 薄切りにした胡瓜と玉葱を広げ、全体に塩を少々振ってしばらく置き、水が出てきたら水気を絞っておきます。
    (※1)
  2. 2 人参を薄切りに、一口大に切ったじゃがいもをサッと洗って、表面のでんぷんを落とします。
  3. 3 鍋にじゃがいもと人参を入れ、被るくらいの水を加えて中火にかけ、沸騰したら火を弱めます。
    →人参は薄切りにしたので、ここでは少し後から加えました。
  4. 4 竹串等を刺してスッと中まで通ったら湯を捨てて再度中火にかけ、焦がさないように鍋をゆすりながら、粉が吹くまで水分を飛ばし、火からおろします。
    (※2)
  5. 5 ☆を混ぜ合わせます。
    (※3)
  6. 6 ボウルに(※1・※2・※3)を入れ、全体を混ぜ合わせて出来上がり♪

きっかけ

母が作った粉吹きいも&人参をアレンジ^^

おいしくなるコツ

〇じゃがいも&人参→茹でたものでも◎。 〇サラダに塩気が足りない場合は、お塩を少々プラスしてください。

  • レシピID:1260025116
  • 公開日:2024/10/02
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カテゴリ
ポテトサラダ薬膳料理お疲れ気味の方和風ドレッシング粉ふきいも
関連キーワード
簡単 ヘルシー アレンジ 疲労回復
料理名
かぼす風味粉吹きいもと人参の爽やかサラダ
仄香♪
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