赤肉メロンアイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に冷凍赤肉メロンを鍋に入れ沸騰したら、上白糖とポッカレモンを加え中火から弱火にして約30分、焦がさないようにして耐熱性ゴムベラで混ぜて煮る。

   

2. 2 30分で、耐熱性ゴムベラで混ぜていると、鍋底が見えるようになったので、火から下ろす

   

3. 3 赤肉メロンを裏ごしします。
   ※赤肉メロンは繊維が多いので丁寧に2度裏ごしすると滑らかになります。

   

4. 4 耐熱性容器にホワイトチョコと赤肉メロンミルクジュースを入れてラップをして600Wのレンジで60秒加熱する

   

5. 5 手順4をレンジから取り出し、泡立て器で混ぜます※もし溶けてなかったら追加で600Wのレンジで30秒加熱してください

   

6. 6 生クリーム45%をハンドミキサーでしっかり泡立てる

   

7. 7 手順5を手順6に加えて泡立て器で混ぜる

   

8. 8 手順3を手順7に加えてゴムベラで混ぜる

   

9. 9 手順8を容器に入れて、冷凍庫で12時間以上冷やし固めたら出来上がりです。※途中で混ぜなくていいです