新じゃがで作る☆焼き豚たっぷりごちそうポテトサラダ レシピ・作り方

新じゃがで作る☆焼き豚たっぷりごちそうポテトサラダ
  • 約1時間
  • 300円前後
amnos73
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新じゃがで作る☆焼き豚たっぷりごちそうポテトサラダです

材料(3人分)

作り方

  1. 1 新じゃがは皮を剥いて5cm角ぐらいの大きさに切ります
    人参は皮を剥いて、4mm程度の厚さのいちょう切りにします
  2. 2 ボウルにザルをのせ、ザルの上ににキッチンペーパーを敷き、無糖ヨーグルトをのせ、ふんわりラップをかけて水切りしておきます
    ※暑い時期は、冷蔵庫にいれて水切りします
  3. 3 胡瓜はスライサーで薄切りします
    焼き豚は5mm程度の幅に切り、長さは3~4cmに切ります
  4. 4 卵をビニール袋に入れ、新じゃが・人参と水をお鍋に入れて中火にかけ、沸騰後、弱火にして10分ほど茹で、茹で終わったらザルにあけて水気を切り新じゃが・人参をポテトマッシャーで潰します
  5. 5 ※卵を入れるビニール袋は、普通のビニール袋ではなく、加熱可能な調理用のものをご使用下さい
  6. 6 卵は殻を剥いて、卵カッターで切り、新じゃが・人参を潰したものに、加えます
  7. 7 熱いうちに、胡椒を振って、さっくり混ぜ合わせて、粗熱が取れたら、30分ほど冷蔵庫に入れて冷やしておきます
  8. 8 冷蔵庫に30分程入れ、充分さめたら、きゅうりと焼き豚を入れ、胡椒を振り、よく混ぜます
  9. 9 水切りした無糖ヨーグルトとマヨネーズを混ぜ合わせます
  10. 10 7と8をよく混ぜ合わせて、できあがり

きっかけ

高級焼き豚と新じゃがを貰ったので、高級焼き豚をたっぷり使って、メインになるぐらい美味しいポテトサラダを作りました カロリー抑えめになるように、水切りした無糖ヨーグルトを加えて、マヨネーズの量を減らしました

  • レシピID:1260024809
  • 公開日:2024/06/02
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カテゴリ
新じゃがにんじんポテトサラダその他のハムチャーシュー(焼き豚)
関連キーワード
新じゃが 焼き豚 ポテトサラダ 人参
料理名
新じゃがで作る☆焼き豚たっぷりごちそうポテトサラダ
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つくったよレポート(1件)

  • sweet sweet ♡
    sweet sweet ♡
    2024/06/13 21:17
    新じゃがで作る☆焼き豚たっぷりごちそうポテトサラダ
    amnos73ちゃん♪焼き豚たっぷりでとても美味しかったです(´ ᴗ ` )ෆ˚*素敵なレシピありがとうございますෆ˚*

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