あっさりミネストローネ風♪茄子と玉葱の皿うどん レシピ・作り方
材料（1人分）
- ☆野菜ジュース（無添加） 180㏄
- ☆醤油 小匙1
- ☆トマトケチャップ 小匙1.5
- ☆片栗粉 小匙1
- 茄子 6cm
- 人参 4cm
- 玉葱 1/8個
- 魚肉ソーセージ 1/3本
- オールスパイス 少々
- 天然塩 少々
- 揚げ麵 1食分
- バジル（乾燥） 少々
作り方
-
1
☆を良く混ぜ合わせておきます。
（※） - 2 野菜を薄切りに、ソーセージを食べやすい大きさに切ります。
- 3 薄く油をひいて熱したフライパンに野菜とソーセージを広げ入れ、オールスパイスを振り入れて、蓋をしてから中～弱火で蒸し焼きにします。
- 4 具材に火が通ったら（※）を入れ、塊ができないように常にかき混ぜながら煮ます。
- 5 とろみがついてきたら火を弱め、塩で味を調えて、ひと煮立ちさせたら火からおろします。
- 6 器に麵を入れて、あんをかけて出来上がり♪
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仄香♪
自然の食材を使った、ハートと身体を温める、お財布にも優しいお手軽おうち薬膳レシピ中心です。
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市販の揚げ麺に、トマト風味のあんをのせました。