クエン酸で♪豆乳チーズ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 無調整豆乳 200㏄
- クエン酸 小匙1/3
作り方
-
1
鍋に豆乳を入れて弱火にかけ、60℃以上になったらクエン酸を加えます。
→温度計がない場合は、沸々と小さめの泡が出てきた位を目安にすると◎
-
2
ひと呼吸おいてゆっくりとかき混ぜ、ぽそぽそと固まってきたら火から下ろします。
-
3
キッチンペーパーを2枚重ねて敷いたザルに注ぎ入れます。
-
4
6時間～半日程おいて水切りしたら出来上がり♪
→水を切ると約80gになりました。
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- 料理名
- クエン酸で豆乳チーズ
仄香♪
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