ちょっとヘルシーなタイのイエローカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は皮を剥ぎ脂肪を取り除き一口大に切ります。
2. 2 じゃがいもは皮を剥き一口大の乱切りにし、ズッキーニも一口大の乱切りにします。写真は鶏もも肉、じゃがいも、ズッキーニを切った物です。

   

3. 3 鍋に油大さじ2を入れイエローカレーペーストをいれます。

   

4. 4 3を火にかけ熱しイエローカレーペーストを炒め油と馴染ませます。

   

5. 5 4に鶏もも肉、じゃがいも、ズッキーニを入れ炒めます(しっかり炒めなくて大丈夫です)

   

6. 6 5にココナッツミルクを入れ、ココナッツミルクの空き缶に水を入れ(びっちり入れると400mlになります)鍋に加えます。

   

7. 7 よく混ぜ合わせ煮込みます。

   

8. 8 煮たってきたら弱火強で蓋をして煮込みます。

   

9. 9 15分位経ったら蓋をとりナンプラーを入れ再び煮込みます。

   

10. 10 じゃがいもに爪楊枝を刺してみてスッと通ったら出来上がりです。