手作りなめたけ・チョイ辛 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- えのきだけ 200ｇ
- 料理酒 30ｇ
- 醤油 30ｇ
- みりん 30ｇ
- 三温糖 15ｇ
- 酢 10ｇ
- 一味唐辛子 小さじ1～
作り方
- 1 えのきだけの石づきを切り落として3～4等分の長さに切ってほぐします。
-
2
えのきだけ、酒、醬油、みりん、三温糖を鍋に入れ火にかけ、よく混ぜます。
火加減は沸騰したら弱火でくつくつ。 -
3
えのきがしんなりして汁気が少なくなったら、酢と一味唐辛子を入れ、ひと煮立ちさせて完成です。
一味唐辛子はお好みで調整してください。
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- カテゴリ
- えのき
- 料理名
- なめたけ
BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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お子様がいる場合などは一味唐辛子抜きでも美味しいです。