薄力粉＆御飯で作るモチモチ手作りパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 パンケースに豆乳と水を入れて御飯を浸し、ふやかしておきます。
2. 2 塩、砂糖、薄力粉、ドライイーストを入れてホームベーカリーにセットして、1次発酵までお任せします。
3. 3 天板にパンケースをそっとひっくり返し、生地が落ちてくるのをしばらく待ちます。
   →外れなかった生地はヘラで取り出します。
4. 4 生地を、ヘラで14×17ｃｍ位の大きさに整えます。
5. 5 表面に霧吹きをかけて発酵させます。
   →夏場は室温でも◎ですが、寒い時期は暖かい所に置いて様子をみながら発酵させてください。
   →霧吹きの代わりに手を水で濡らし、パパッとまぶしても◎
6. 6 180度のオーブン：余熱4分＋15分で焼いて出来上がり♪
7. 7 型に入れて焼くと焼き時間が掛かりますが、厚みが出るのでふんわり食感が楽しめます＾＾
   ※焼き時間は型のサイズや厚さで異なるので、様子をみながら調整してください。