シンおじさんのとっても美味しい豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉を鍋に入れて豚肉がしっかり浸かるまで水を入れて煮込む。
   アクが出て、豚が白くなったら1度ザルにあげてお湯を捨てる。
   ※豚の臭みを無くします

   

2. 2 鍋を軽く洗って、取り出した豚肉をもう一度入れて、豚肉が浸かるまで水を入れて落とし蓋をして30分煮込む。
3. 3 豚肉を取り出してカットし、鍋に戻す。
   その際豚肉がギリギリ浸かる量になるまでお湯を捨てる。
4. 4 生姜と酒を入れて落とし蓋をして15分煮込む。

   

5. 5 醤油、みりんを入れて落とし蓋をして10分煮込む。

   

6. 6 ゆで卵と砂糖を入れて落とし蓋をして更に10分煮込む。
7. 7 完成。