大根と豚肉の塩麹ダレ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 基本の下茹で大根は食べやすい大きさになるよう、さらにカットしておきます。あまり小さくせずに私は1/3カット位にしています。
2. 2 豚肉は4センチ程度にカットし、キャベツは食べやすい大きさにざく切りにします。
3. 3 冷凍ブロッコリーは解凍後に電子レンジ600Ｗで1分蓋（もしくはラップ）つきで温めておきます。
   パプリカも食べやすい大きさに切っておきます。
4. 4 フライパンにオリーブオイルと1の大根をのせ、強火で火にかけます。ジュージューと音がしてきたら中火にして、全体に焼き色がつくまで焼きます。
5. 5 4の大根をいったん取り出し、豚バラ肉を入れ焼きます。
   豚肉に軽く火が入ったところで、キャベツと塩少々を追加し炒めます。
6. 6 キャベツがしんなりして豚肉にしっかり火が入ったところで、3のブロッコリーとパプリカを加えてさっと炒めます。
7. 7 最後に《めちゃうま塩麹生姜ダレ》を回しかけたら火を止め、全体に絡めて完成です。