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ミラノ風カツレツ ~フレッシュトマトソース~ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ミラノ風カツレツ ~フレッシュトマトソース~
  • 500円前後

小さめのお肉も叩いて大きく!
フレッシュトマトとオニオン、バジルの爽やかさがとってもよく合います♪

作り方

  • 1

    トマトを3mm角程度、玉ねぎはみじん切り、バジルは手でちぎりながらボールに入れ、レモン汁、オリーブオイル、②塩こしょうを加え、よく混ぜる。

  • 2

    豚肉を筋切りし、塩こしょうを振った後、麺棒で叩き薄く延ばす。

  • 3

    小麦粉→溶き卵→パン粉+粉チーズの順につけて、揚げる準備をする。

  • 4

    フライパンにサラダ油(高さ5mm程度)、バターを入れ熱し、豚肉を弱めの中火で両面4~5分程度揚げ焼きする。
    ※バターが焦げやすいので火加減要注意!

  • 5

    揚げた豚肉を器に盛り、1のソースをかけて出来上がり!

きっかけ

豚肉も決して安くはない今日この頃。
おいしく+満足度の高いトンカツを作りました。
麺棒で叩いて薄く延ばす事でg数が少なくても見栄えはGOOD!!

暑い夏には、トマト、玉ねぎ、バジルの爽やかさがよく合いますよ!

おいしくなるコツ

玉ねぎの辛さがカツの脂っこさを和らげ、かつ、最低限の調味料で満足のいく味になりますが、お子様向けには、少し水でさらして辛みを減らして作ってあげると良いと思います。
トマトは、もちろん大きなトマトを使ってもOKです!

レシピID: 1260014998

公開日:2019.08.01

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関連情報

料理名
ミラノ風カツレツ ~フレッシュトマトソース~
料理用途
普段の料理 おもてなし

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