トマトでさっぱり！簡単リゾット レシピ・作り方
材料（2人分）
- にんにく 1粒
- 玉ねぎ 1/2個
- マッシュルーム 5個
- ベーコン 40g
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 水 300cc
- 白ごはん 300g
- ①オリーブオイル 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- A. トマト 1/2個
- A. レモン汁 小さじ1強
- A. ②オリーブオイル 小さじ1強
- A. 塩 少々
- ＜トッピング＞
- 黒こしょう ※お好みで 少々
- パセリ（みじん切り） ※お好みで 適量
- 粉チーズ ※お好みで 適量
作り方
-
1
トマトを6～7mm角に切り、レモン汁、②オリーブオイル、塩と混ぜ合わせておく。
※Aの材料
-
2
にんにく、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは5～6mm幅、マッシュルームは3～4mm幅に切る。
-
3
フライパンに①オリーブオイルとにんにくを入れ、火をつける（弱火）。香りが立ってきたら玉ねぎを加え、透き通るまで2～3分炒める（弱～中火）。
-
4
ベーコン、マッシュルームの順に加え、軽く炒める。
-
5
水とコンソメ顆粒を入れ、沸々と湧いてきたら白ごはんを入れて混ぜる。
-
6
3～4分煮詰め（弱火）、水分がなくなってきたら、塩こしょうで味を調える。
-
7
器に盛りトマトをのせる（残った汁も一緒にのせちゃっいましょう！）。
お好みで、黒こしょう、パセリ、チーズをトッピングして出来上がり！
関連情報
- 料理名
- トマトでさっぱり！簡単リゾット
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トマトをのせてさっぱりいただきましょう♪