☆減塩レシピ☆ 具だくさん豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうの皮をむき、ささがきにして、水を入れたボールに5分程浸し、アクを取る。
   ⇒時間が経ったら、水気を切っておく。

   

2. 2 こんにゃくを食べやすい大きさに切り、沸騰した湯が入った鍋に、3分程入れる。
   ⇒時間が経ったら、ザルにあげる。

   

3. 3 大根とにんじんは皮をむき、大根はいちょう切り、にんじんは半月切りにする。
   白ねぎは斜めに切る。

   

4. 4 豚バラ肉は、1枚を3～4等分する。

   

5. 5 熱した鍋にごま油を入れて、4の豚バラ肉を加え炒める。
   豚バラ肉の色が変わったら、1のごぼう、3の大根とにんじんを加え、さらに炒める。

   

6. 6 こんにゃくを加え、サッと炒めたら、水と顆粒だしを加え、煮立たせる。
   沸騰し、アクが出てきたら取り除き、火を弱めて、野菜に火が通るまで煮る。

   

7. 7 6に3の白ねぎを加え、ねぎがしんなりしたら、火を止める。

   

8. 8 予め混ぜ合わせておいた味噌と牛乳を加え、溶き混ぜたら、再度火をつけ、煮立ったら火を止める。

   

9. 9 食べる直前に、バルーンソルトをかけて、味を調整しながらお召し上がり下さい。
   七味唐辛子や一味唐辛子、しょうがパウダーをお好みでかけると、香りや辛味でより減塩効果が期待できます。

   

10. 10 バルーンソルトは、人差し指で5～10回程度トントンと振って、お使い下さい。
    ※かけて混ぜる際は、軽くサラッと混ぜる事がポイントです。