トロリ柔らか！しつこくない豚角煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラブロックを
   切ります。
   
   お好きな大きさで構いませんが
   煮込むと縮むので
   
   我が家では豪快な大きさに切っています♪

   

2. 2 お肉から沢山、脂が出てくるので
   サラダ油などは敷かず
   お肉の全面を焼いていきます。
   
   荷崩れ防止と
   旨味を逃がさない為の作業なので
   表面だけでOKです。
   
   脂の跳ねに気を付けて！

   

3. 3 ゆで卵には
   つまようじで３～４箇所
   穴をあけます！
   
   黄身まで
   味が染み込むように♪

   

4. 4 圧力鍋に水、醤油、砂糖、お酒を入れたら

   

5. 5 お肉とゆで卵、
   あれば長ネギの青いところを入れ
   
   蓋をして火にかけ
   
   圧力がかかったら
   弱火で20分。

   

6. 6 20分立ったら
   火を止めて
   
   圧力が下がるまで
   放置しておきます。

   

7. 7 その間に
   白髪ネギを作ります！

   

8. 8 圧力が完全に下がったら
   蓋を取り
   10分程、中火で煮込みます。

   

9. 9 お皿に盛り付けし
   白髪ネギを乗せたら
   出来上がりです(^-^)