ナスと豆腐の粕汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
・ナスを一口大に切って塩水（分量外）にさらす。
・ネギを小口切りに - 2 ナスを１８０℃に熱した油でカラっと揚げる。
-
3
鍋にだし汁、料理酒を沸かし、揚げたナスと豆腐を入れて煮る。
アクを取ったらダマにならないように酒粕を入れ、しょう油、西京味噌を入れて弱火で煮込む。
仕上げにネギを入れる。 -
4
30分ほど寝かせた方が味が馴染みます。
※しょう油の量は調整してください
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- 料理名
- ナスと豆腐の粕汁
茉弓
都内在住、文鳥とふたり暮らしです。
火加減や味付けの塩梅、使っているお鍋など、環境が違えば違うものが出来てしまうものですが
結果好きな味に仕上がればいいのかなと思いながら、ゆる～りとレシピ更新をしていきます。
よろしくお願いします。
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