いちごのムース レシピ・作り方
材料（２－３人分）
作り方
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1
・板ゼラチンを分量外の氷水に入れ、もどす。
・イチゴはヘタを取って水洗いする -
2
いちごの水気を拭いてミキサーにかける。
なめらかになったらボウルに入れ、200gを計量する。 -
3
鍋に2の半量のいちごとグラニュー糖、レモン汁を入れ、弱火にかける。
砂糖が溶けたら火から外し、１で水気をきったゼラチンを加えて混ぜる。 -
4
３に残りのいちごをボウルに加えて混ぜ、氷水に当てて冷やし、トロミをつける。
生クリームを氷水にあて、7分立てに泡立てる。いちごの中に2回に分けて加えてよく混ぜる。 - 5 器に流し入れ、2時間ほど冷蔵庫で冷やしかためる。
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- 料理名
- いちごのムース
茉弓
都内在住、文鳥とふたり暮らしです。
火加減や味付けの塩梅、使っているお鍋など、環境が違えば違うものが出来てしまうものですが
結果好きな味に仕上がればいいのかなと思いながら、ゆる～りとレシピ更新をしていきます。
よろしくお願いします。
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♡AYA mama♡2022/03/21 15:53
とても美味しくできました。
リピートしたいと思います！！
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