寒い季節に☆牡蛎飯 レシピ・作り方
材料（２－３人分）
- 牡蛎 ６－７個
- ＜炊き地＞水 ７２０ｃｃ
- ＜炊き地＞しょう油 ４５ｃｃ
- ＜炊き地＞酒 ６０ｃｃ
- ＜炊き地＞生姜のすり下ろし 少々
- ＜炊き地＞みりん 大匙１
- ＜炊き地＞昆布 １片
- 白米 ２合
- わけぎ、ネギ等あれば 少々
作り方
-
1
まず始めに、
・牡蛎を流水で洗う。
・米を研ぐ
※もしあれば、牡蛎は大根おろしで洗って下さい。汚れがよく取れます。 -
2
鍋に＜炊き地＞を入れて沸かす。沸いたら牡蛎を入れて２分。
２分後に引き上げて、液体と固体に分ける。 -
3
牡蛎の炊き地でご飯を炊く。
炊きあがり、保温になったら２の牡蛎を入れて１０分ほど蒸らす。
茶碗によそい、あれば刻んだわけぎ等をかけて頂く。
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- 料理名
- 寒い季節に☆牡蛎飯
茉弓
都内在住、文鳥とふたり暮らしです。
火加減や味付けの塩梅、使っているお鍋など、環境が違えば違うものが出来てしまうものですが
結果好きな味に仕上がればいいのかなと思いながら、ゆる～りとレシピ更新をしていきます。
よろしくお願いします。
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