牛肉薄切りで加古川名物かつめし！ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ご飯(お好みの量で良い) 150g
- 牛肉薄切り 120g
- スライスチーズ 1枚
- 塩胡椒 ひとつまみ
- 玉子 1個
- 小麦粉 大さじ1
- パン粉 ふたつかみ
- デミグラスソース材料↓
- 玉ねぎ 1/4
- バター 10g
- 小麦粉 小さじ1
- 水 50cc
- コンソメ粉末かダシタ ひとつまみ
- 中濃ソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1.5
- 市販のトマトソース 大さじ1
- パセリ(トッピング用) ひとつまみ
- 炒りごま(トッピング用) ひとつまみ
作り方
-
1
牛肉に塩胡椒をしてスライスチーズを真ん中に置きます
-
2
スライスチーズを包むように牛肉を重ねます
-
3
手順2に小麦粉→玉子→パン粉の順にまぶし火が通るまで揚げます
-
4
デミグラスソースはフライパンにバターを入れスライスした玉ねぎをしんなりするまで炒めます
-
5
玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を素早く絡め、水、ケチャップ、市販のトマトソース、中濃ソース、ダシタかコンソメ粉末を入れグツグツさせてソースは完成です
-
6
揚がったカツをトンカツのように切りご飯にのせ手順5をかけて炒りごまとパセリを散らして出来上がりです
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今回は牛肉薄切りを使いチーズを入れてみました
ビーフカツにデミグラスソースにごはん！
とても美味しい組み合わせです