金柑風味♪豆乳茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（1人分）
- 金柑 1/2個
- ○卵液
- ☆溶き卵 1/2個分
- ☆無調整豆乳＋水（ここでは1：1の割合） 90cc
- ☆醤油 小匙1
- ☆煮干しの粉（いりこの粉でも） 少々
作り方
- 1 金柑を輪切りにして、種を取り除きます。
- 2 ☆を混ぜ合わせ、卵液を作り、茶漉しなどでこして滑らかにします。
- 3 卵液にいりこの粉を加えて混ぜ合わせ、器に静かに注ぎ入れます。
- 4 鍋に器を入れ、隙間から器の半分より少し上位までお湯を注ぎ入れます。
- 5 器にアルミホイルを被せ、蓋をして中火にかけて沸騰したら、1～2分程加熱します。
- 6 火からおろし、保温容器に入れる前に、アルミホイルをいったん外して、金柑をそっと乗せます。
- 7 アルミホイルを再び器に被せ、蓋をして保温容器に入れ、15分保温して出来上がり♪
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- 料理名
- 金柑風味豆乳茶碗蒸し
仄香♪
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シャトルシェフで作る爽やか風味のヘルシーな茶碗蒸しです。